RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Роскачество провело исследование кваса производства России и Беларуси. У образцов «Зеленая линия» и «Царские припасы» обнаружилось превышение по концентрации спирта — 2,1% и 1,8% соответственно. Также в образцах оказалось больше углеводов, чем указано на этикетке.
Кроме того, проверяющим не понравилась надпись Organic food на этикетке кваса «Волжанка». Все дело в том, что марки «Волжанка» нет в реестре органических продуктов Минсельхоза. В то же время, согласно закону «Об органической продукции», производитель обязан пройти особую проверку от органов сертификации — тогда он получит право поместить на упаковку соответствующую пометку.
Все представленные образцы кваса проверили по 50 параметрам, среди которых был и микробиологический состав. Ни в одном образце патогенных микроорганизмов не обнаружили. Также квас проверили на натуральность.
— Страх купить подделку вместо натурального напитка, как свидетельствуют результаты испытаний, не имеет оснований. Натуральность кваса проверили по таким показателям, как двуокись углерода (углекислый газ), содержание этилового спирта, органических кислот и летучих веществ, — заключили в Роскачестве.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться