Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПроизводитель энергетических напитков Carabao хочет занять 20% пивного рынка Таиланда

Таиландский производитель энергетических напитков Carabao Group собирается бросить вызов доминирующим на местном рынке производителям пива — Singha и Chang. Компания планирует уже в 2024 году занять 10% пивного рынка, а в течение трёх-пяти лет увеличить долю до 20%.
Carabao планирует инвестировать вплоть до 6 млрд бат (167 млн долларов) в установку пивоваренного оборудования на заводе компании в провинции Чайнат в центре Таиланда. Первоначально мощность производства пива составит 200 млн л в год, а затем, в зависимости от реакции рынка, может быть увеличена до 400 млн. За три-пять лет объём продаж пива планируется довести до 40 млрд бат в год.
Производимый компанией напиток Carabao Dang занимает второе место на рынке энергетиков Таиланда. Выход на пивной рынок Carabao рассматривала на протяжении более чем 20 лет. Она не является совершенным новичком: аффилированная с группой компания управляет рестораном-пивоварней, также Carabao занимается продажей виски и других крепких напитков.
Исполнительный директор компании Сатиен Сатиентам заявил, что пиво — самый популярный напиток в Таиланде, поэтому обойти этот сегмент в стремлении к росту невозможно. Он уверен, что Carabao станет третьим по величине производителем пива в стране.
По данным Krungsri Research за 2022 год, 57,9% пивного рынка Таиланда контролирует Boon Rawd (Singha), 34,3% — сингапурская ThaiBev (Chang), ещё 4,7% занимает Thai Asia Pacific, дочернее предприятие Heineken. Долгое время на рынке существовали ограничения для производителей пива, в том числе минимальный размер капитала и объём производства, что затрудняло выход на рынок новых игроков. В ноябре 2022 года ограничения частично смягчили.
Хотя Carabao, как крупная компания, не была затронута этими ограничениями, путь на пивной рынок ей открыл именно рост интереса к крафтовому пиву и разнообразным вкусам.
В ноябре компания планирует выпустить недорогое пиво под названием Carabao и бренд средней ценовой категории Tawandang, одноимённый ресторану-пивоварне. Под этой маркой будет выпускаться три вида крафтового пива, в том числе IPA.
В компаниях ThaiBev и Boon Rawd приветствовали появление нового игрока, назвав усиление конкуренции хорошим способом оживить рынок.
Усложняет работу новых игроков запрет на рекламу алкоголя. ThaiBev и Boon Rawd приспособились обходить ограничения, активно продвигая воду и безалкогольные напитки под одноимёнными брендами.
По оценкам Statista, в период с 2022 по 2027 год рост пивного рынка Таиланда составит 22%, а его стоимость достигнет 10,4 млрд долларов. Фактором роста станет, в частности, приток иностранных туристов.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться