Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПродажи энергетиков начали сокращаться после периода роста

Продажи энергетических напитков в России за первые три месяца 2026 года сократились на 7% в натуральном выражении. Спад был отмечен впервые после длительного периода роста.
Как пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные NTech, в целом продажи в категории напитков увеличились на 1% год к году в натуральном выражении. При этом продажи других категорий безалкогольных напитков сократились не так значительно: например спрос на сок и сокосодержащие напитки сократился на 3% и 1% год к году соответственно.
По данным компании «Балтика», продажи энергетиков в январе-марте 2026 года сократились на 6,6% год к году. Компания «Хантинг», которая выпускает напитки под брендом My Element, отмечает снижение на 6,5%. Незначительное падение продаж подтвердили и в сети «Лента».
По данным «Честного знака», доля тонизирующих продуктов в структуре продаж напитков в первом квартале 2026 года снизилась на 2,6 процентного пункта год к году, до 12,2%. Производство же за первые три месяца 2026 года составило 320,9 млн л, что на 14,8% ниже уровня прошлого года. В целом выпуск продукции в категории напитков снизился менее заметно — на 6,2% год к году, до 6,2 млрд л.
Долгое время сегмент энергетических напитков развивался наиболее динамично. В NTech по итогам всего 2025 года фиксировали рост 3% год к году в натуральном выражении. Снижение производства и спроса объясняется ужесточением регулирования, прежде всего запретом продажи несовершеннолетним и связанным с этим запретом продажи в вендинговых автоматах. Второй фактор — рост акцизной нагрузки до 11 рублей за 1 литр сахаросодержащего напитка. Это привело к росту цен в среднем на 16% год к году.
Более выраженный спад производства в сравнении с потреблением может объясняться в том числе увеличением доли импорта (поставки за январь-март выросли на 16,9%, до 21,2 млн л). Дополнительным фактором участники рынка называют падение эффективности производственных линий на 20-30% из-за ужесточения контроля.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться