Пиво Pro (страница 55 из 1411)

Весной 2024 года 91,4% компаний в России столкнулись с нехваткой кадров, показало исследование Института Развития предпринимательства и экономики (ИРПЭ). К отраслям, которые острее всего переживают дефицит персонала, уже не первый год относится и наше родное пивоварение. О том, как дуальное образование может решить эту проблему, в своей колонке для Profibeer рассуждает шеф-пивовар «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич.

По данным Budweiser, спонсора сборной Англии по футболу, Евро-2024 году принес компании рост продаж их продукции на 5,8% в денежном выражении и на 5,1% в натуральном. Реализация выросла на 9,3 млн литров год к году. В деньгах разница составила 28 млн фунтов стерлингов.

Дождливая погода в Великобритании привела к гибели посевов пшеницы. Как предполагают эксперты, это скажется на хлебопекарных предприятиях и производстве пшеничного пива. Новость сообщила газета The Sun.

По данным Ассоциации пивоваров, потребление пива в США в 2023 году упало до рекордно низкого уровня с 1970-х годов. Предположительно, причина в снижении интереса американцев к алкоголю и в растущей популярности зельцеров, отвоевавших у пива часть рынка. Как следствие, впервые за долгое время в 2023 году число закрытий микропивоварен превысило число открытий.

В Австралии на 1,4% выросло потребление пива год к году. Между тем, продажи крепких напитов сократились на 7,7%. Такие данные содержит исследование австралийского рынка алкоголя от NielsenIQ.

Компания Allied Market Research опубликовала исследование мирового рынка пива и сделала прогноз на 2024–2034 годы. Согласно исследованию, в 2023 году рынок пива оценивался в 650,2 млрд долларов США, к 2034 году он достигнет 873 млрд долларов США. Среднегодовой темп роста составит 2,7%.

Ассоциация независимых пивоваров (IBA) в Австралии обращает внимание властей на волну закрытий и банкротств крафтовых пивоварен, которая не в последнюю очередь связана с возросшей налоговой нагрузкой. По мнению членов IBA, повышение акцизов в этом году нанесло ощутимый удар по благополучию малых и средних пивных производств.

Asahi запускает в продажу в Новой Зеландии так называемое «самопенящееся» баночное пиво Asahi Nama Jokki. Производитель заверяет, что при вскрытии оно формирует плотную пену с шелковистой текстурой из мелких пузырьков. Целью создателей было выпустить пиво в банке, которое будет максимально схоже с разливным  Asahi Super Dry, «фишкой» которого как раз считается высокая взбитая пена.

Калифорнийская крафтовая пивоварня Stone Brewing, славящаяся своими экспериментами с производителями крепкого алкоголя, совместно с винокурней Foundry Distilling выпустила новую версию виски на основе пивного сусла. Первая партия Arrogant Bastard Whiskey вышла в продажу в 2021 году.

На 95 году жизни скончался Мишель Суффле, видный деятель в области сельского хозяйства Франции, бывший генеральный директор семейной компании Soufflet, одного из крупнейших мировых производителей солода.

Для многих из нас хмелевые ароматы — самые непроницаемые из всех запахов. Однако понимание того, как мозг работает с ароматами, может помочь нам наслаждаться действительно вкусным пивом. Рэнди Мошер в статье для журнала Craft Beer & Brewing рассказывает о том, как правильно воспринимать хмелевой аромат и его горечь.

Урожай ячменя 2024 года продолжает отличаться разнообразием результатов в северном полушарии, включая Францию и Канаду, и очень позитивным развитием событий в южном полушарии, возглавляемом Аргентиной и Австралией, говорится в отчете RMI Analytics, опубликованном в начале сентября.