Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямБизнес убеждает депутатов отказаться от идеи создания реестра продавцов пива

Бизнес-сообщество через «Опору России» пытается убедить депутатов отказаться от идеи создания реестра продавцов пива, сидра, пуаре и медовухи. В организации отмечают, что вся необходимая информация о продавцах уже собрана в системах ЕГАИС и «Честный знак».
Авторы новой инициативы предполагают, что реестр позволит искоренить продажу неучтенной продукции. Однако существует мнение, что это не решит проблему, так как недобросовестные продавцы чаще всего идут на нарушения осознанно.
Напомним, в конце сентября «Опора России» обратилась к председателю комитеты Госдумы по экономической политике Максиму Топилину с просьбой исключить из повестки обсуждение создания реестра. В организации указали на значительные объемы информации, уже собранной в системах учёта ЕГАИС и «Честный знак». За первую половину сентября в системе ЕГАИС было зарегистрировано 195 тысяч новых точек розничной продажи пива, сидра, пуаре и медовухи, принадлежащих индивидуальным предпринимателям. К концу сентября это число увеличилось до 215 тысяч. Еще 217 тысяч торговых мест, предлагающих широкий ассортимент указанных напитков, также были зарегистрированы в ЕГАИС с момента получения лицензии.
Данные также доступны в государственной информационной системе мониторинга товаров «Честный знак». Это позволяет Минфину, который контролирует рынок алкогольной продукции, иметь полное представление о местоположении всех точек продажи пива, сидра, пуаре и медовухи. В Минфине подчеркнули, что вопрос о создании реестра следует рассмотреть на основе проведенного анализа.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться