RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Японская пивоваренная компания Asahi Group Holdings приобрела пивоварню Octopi Brewing в штате Висконсин. Там она впервые в США планирует производить свой флагманский сорт Super Dry.
Octopi Brewing специализируется на контрактном пивоварении. Покупателем выступило дочернее подразделение японской компании Asahi Europe & International. Финансовые условия сделки не разглашаются.
На долю североамериканского рынка приходится 7% продаж Super Dry — около 700 тысяч ящиков в 2022 году. Пиво варят в Японии и в Италии. Asahi планирует выпускать Super Dry на площадке Octopi в объёме, эквивалентном сегодняшним поставкам из-за рубежа. Помимо Super Dry, для рынка США и Канады на новой площадке будут производить Kozel и другие принадлежащие Asahi бренды. Для этого компания может выделить дополнительные инвестиции.
Asahi Group рассчитывает, что продажи Super Dry в мировом масштабе будут расти вплоть до 10% ежегодно каждый год. Ранее дальнейшему расширению продаж препятствовало отсутствие производственной базы в Северной Америке. По планам компании, к 2030 году сорт, занимающий сегодня 19-е место в мире по объёмам продаж, должен войти в десятку.
Сорт Super Dry вывели на рынок в 1987 году. В 2022 году было объявлено о ребрендинге марки: изменили не только упаковку, но и технологию производства пива. По итогам года Super Dry вернул себе первое место по продажам, сместив давнего конкурента от компании Kirin.
Ранее производство в США своего флагманского сорта Sapporo Premium начала другая японская компания, Sapporo Breweries — для этого она использует мощности купленной в 2022 году пивоварни Stone Brewing. До этого пиво Sapporo поставляли из Канады или Вьетнама.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться