Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямAsahi хочет к 2030 году вывести Super Dry в мировой топ-10 самых продаваемых пивных брендов

Несмотря на снижение прибыли в 2020 году на 21%, японская пивоваренная компания Asahi Group Holdings считает, что её основной бренд Asahi Super Dry может через десять лет войти в число самых продаваемых в мире.
Новый исполнительный директор компании Ацуши Кацуки уверен, что вывести к 2030 году в топ-10 сорт, занимающий сегодня 19-е место в мире по объёму продаж, можно благодаря акценту на городских потребителей в Европе и Китае, а также возвращению к нормальной жизни по мере распространения вакцинации.
— Может потребоваться несколько лет, но мы думаем, что у нас есть большой потенциал расширения продаж Super Dry как премиального сорта пива в крупных городах в странах нашего присутствия.
Кацуки предполагает, что после пандемии потребление пива будет расти на фоне накопившегося спроса на посещение баров и пабов. Кроме того, восстановится рост спроса в Китае, который Asahi заметила ещё до пандемии.
Asahi сложно переживает кризис, так как её бизнес в значительной степени зависит от ресторанов, которые дают почти половину выручки — это намного больше, чем у главного конкурента, Kirin Holdings Co. Кроме того, в последние годы компания потратила более 20 млрд долларов на приобретения пивных брендов за пределами Японии (в том числе Peroni, Pilsner Urquell и Victoria Bitter). Других крупных приобретений компания пока не намечает. Сейчас её цель — снизить соотношение долговой нагрузки и прибыли с 6 до 3. Из-за пандемии этот процесс может занять дольше, чем планировалось.
Выйти в топ-10 Super Dry также будет непросто: в число самых продаваемых сортов пива входят такие международные бренды, как Budweiser и Heineken, а также самые популярные китайские марки — Tsingtao и Snow, позиции которых поддерживает огромная численность населения Китая.
Аналитики Mizuho Securities Co. считают, что успех Super Dry на зарубежных рынках не гарантирован, поэтому крайне важно для компании расширить продажи в Китае и в Азиатско-Тихоокеанском регионе. За последний год доля зарубежного бизнеса в прибыли Asahi достигла почти половины (пять лет назад она составляла всего 10%).
По итогам 2020 года Asahi Super Dry стал самым популярным пивом в лучших барах мира по версии журнала Drinks International: его назвали своим самым продаваемым сортом 18% баров, входящих в различные рейтинги лучших баров мира.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться