Пиво

← Обратно к новостям
01 июня 2018, 12:31

Обзор блогов: варка пива с высокой плотностью и мексиканские пивные коктейли

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Обзор блогов: варка пива с высокой плотностью и мексиканские пивные коктейли

На этой неделе пивные блогеры рассказали о приготовлении на пивоварне Lark Craft высокоплотного пива, а также о традиционных для мексиканцев пивных напитках — «челада» и «мичелада».

Браггот

Павел Егоров поучаствовал в приготовлении на пивоварне Lark Craft браггота — это гибридный сорт из солодового сусла пополам с медовым.

Пивовары выбрали винные дрожжи «Малтифлор», ожидая от них более полного сбраживания. Хмель добавили только на горечь, а аромат формировали травы: чабрец, душица, эвкалипт, полынь, мята, зверобой — и цветы каштана. Солода только светлые, чтобы добиться янтарного цвета.

В результате получили сладковатое и ароматное сусло с плотностью 40 %. Бродить оно будет долго, поэтому о результатах варки станет известно только ближе к зиме.

Пиво с соусами

BeerComments опубликовал рассказ о распространенных в Мексике пивных напитках, «челада» и «мичелада». Это яркие, под стать мексиканской кухне коктейли, в рецепт которых входят лайм, соль, а еще вустерширский соус и табаско.

«Мичелада» считается усовершенствованной версией коктейля «челада», с большим количеством компонентов. Для приготовления этого напитка даже продается готовая смесь, в которую нужно только добавить пиво по вкусу.

0 1174
Поделиться
Комментарии 0
12 января 2019
Jolly Goblin Fest-2019 (Обнинск)

12 января в Обнинске пройдёт четвёртый фестиваль Jolly Goblin Fest, приуроченный к семилетию паба «Весёлый гоблин».

16 февраля 2019
IV Фестиваль домашнего пивоварения (Екатеринбург)

Четвёртый фестиваль домашнего пивоварения пройдёт в Екатеринбурге 16 февраля 2019 года.

16 февраля 2019
Конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным» (Малоярославец)

16 февраля 2019 года в Малоярославце (Калужская область) пройдёт конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным», организованная пивоварней GRENADER.

Лучшее
8 15061
Павел Егоров: Пять самых-самых сортов пива 90-х