Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСпиртоводочный комбинат «Орловская крепость» готовится к началу конкурсного производства

До конца этой недели внешний управляющий комбината собирается подать в Орловский Арбитражный суд ходатайство о введении на предприятии процедуры конкурсного производства, сообщает «Коммерсантъ».
Как пояснил сам управляющий, соответствующее решение было принято на прошедшем в конце прошлой недели собрании кредиторов предприятия. На нем присутствовали только представители основного кредитора — УФНС России по Орловской области (контролирует 141,4 млн рублей, или 83% долгов «Орловской крепости»).
Согласно протоколу собрания, был представлен план мероприятий внешнего управления. Было предложено перепрофилировать потерявший лицензию в середине лета и не имеющий права производить алкоголь комбинат под разлив бутилированной воды. По мнению управляющего, прибыль от реализации этой продукции в период внешнего управления (введено в январе сроком на один год) может составить до 1,5 млрд рублей.
Представители УФНС в ответ на инициативу заявили, что сомневаются в ее успешной реализации из-за отсутствия налаженного сбыта и завышенных запланированных цен на продукцию (55 рублей за литр при среднерыночной в два раза ниже). Также они сообщили о том, что планируют включить в реестр требований кредиторов еще 140,6 млн рублей задолженности.
По результатам голосования было принято решение отклонить предложенный управляющим план и обратиться в арбитражный суд области с ходатайством о введении в «Орловской крепости» конкурсного производства.
— Других возможностей вывода предприятия из кризиса нет — получить новую лицензию на производство алкоголя компания-должник не может, — сказал внешний управляющий комбината. — С учетом решения УФНС введение конкурсного производства — единственное возможное развитие событий.
С августа 2014 года «Орловская крепость» находилась в процедуре наблюдения, введенного по иску «Кавминводского спиртзавода» из-за задолженности в 7 млн рублей.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться