Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Life
← Обратно к новостямВоронежское управление экологии и «Балтика» подписали соглашение о сотрудничестве

23 октября 2019 года управление экологии города Воронежа и пивоваренная компания «Балтика» подписали соглашение о сотрудничестве, которое предполагает совместную деятельность по созданию и поддержанию благоприятных условий окружающей среды в Воронеже.
Теперь в рамках стратегического партнерства будут реализованы экологические программы «Балтики». Один из главных проектов — «Принеси пользу своему городу» — будет нацелен на развитие в городе оптимальной системы сбора мусора и переработки ПЭТ, стеклобоя, картона, алюминиевой банки и пленки:
— Это новый этап стратегического партнерства с компанией «Балтика». Он направлен на снижение негативного воздействия на окружающую среду в Воронеже. Мы поддерживаем экологические проекты «Балтики», благодаря которым в нашем городе продолжится работа по созданию и эксплуатации инфраструктуры по рациональному обращению с отходами, — сказала руководитель управления экологии администрации Воронежа Наталья Ветер.
Воронежская «Балтика» уже давно прививает жителям города культуру раздельного сбора мусора и заботы о природе:
— Мы рады, что у нас выстроилось эффективное взаимодействие с воронежским управлением экологии. Для нас, сотрудников «Воронежского пивзавода», очень важно не быть в стороне, а по-настоящему помогать родному городу – будь то внедрение культуры раздельного сбора среди населения или рядовой субботник, когда мы с коллегами на своем примере показываем сознательное отношение к раздельному сбору и переработке отходов, — рассказала менеджер по экологии и рециклингу ООО ПК «Балтика», филиал «Воронежский пивзавод» Татьяна Васикова.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться