Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Life
← Обратно к новостямСреднерусский зерновой форум снова прошел в Воронеже

1 июля в здании правительства Воронежской области состоялся IX Среднерусский зерновой форум. Пленарное заседание по поручению Губернатора Александра Гусева провел заместитель председателя Правительства Воронежской области Виктор Логвинов.
Также в работе форума приняли участие председатель правления Союза селекционеров, генетиков и семеноводов, глава Союза производителей пивоваренного ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции Александр Мордовин, представители Россельхознадзора и бюджетных учреждений сферы АПК, руководители семеноводческих хозяйств.
Зарубежные страны были представлены руководителем проекта по селекции кукурузы Славо Загораком (Словакия) и гендиректором компании «Лабуле» Патрисом Лабуле (Франция).
Виктор Логвинов отметил, что в последний год региональный АПК развивается вопреки вызовам, связанным с неблагоприятной погодой:
— 2024 год был непростым для Воронежской области — дважды из-за погодных условий вводился режим ЧС. Впервые за историю Воронежской области погибли посевы на площади свыше 400 тыс. га, сумма ущерба составила около 30 млрд рублей. В 2025 году из-за заморозков пострадало около 30 тыс. га посевов и около 40% садов. Тем не менее, сейчас в поле зреет хороший урожай. Желаю аграриям не только высоких урожаев, но и таких цен, которые обеспечили бы благоприятное развитие всего АПК.
Главной темой форума 2025 года стали вопросы селекции, семеноводства и переработки твердых сортов пшеницы и ржи. Участники также обсудили развитие производства зернового и технического сырья для российских спиртовых и пивоваренных предприятий.
Председатель правления Союза селекционеров, генетиков и семеноводов России Александр Мордовин представил доклад на тему «Мировая конъюнктура зернового рынка и российский зерновой экспорт», генеральный директор компании ООО «Агроспикер» Виталий Шамаев подробно доложил о ситуации с производством, реализацией и ценами на зерно в Центрально-Черноземном регионе и в стране в целом, а заместитель генерального директора АО «Росспиртпром» Алла Даниловцева выступила с презентацией «Требования к поставкам зерновых культур в производстве алкогольной продукции».
Среди спикеров Форума также были представители Россельхознадзора, Воронежского государственного аграрного университета и «Российского сельскохозяйственного центра».
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться