RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Пивоварня New Belgium, производитель Fat Tire — первого в США сертифицированного углеродно нейтрального пива, призывает потребителей бороться с изменением климата.
Компания создала петицию Beer Drinker's Climate Declaration и призывает 60 млн американцев - потребителей пива подписать ее, чтобы остановить климатический кризис. Если ситуация в ближайшее время не стабилизируется, то у потребителей останется только откровенно плохое пиво по завышенной цене. Благодаря коллективному обращению к властям США, американцы заставят их сосредоточиться на проблемах устойчивости, сохранения планеты и стабилизации климата — и заодно «спасении» пивоварения, которое в условиях экологической катастрофы полностью остановится.
Производство пива уже осложняется из-за лесных пожаров, экстремальной жары и наводнений, которые уничтожают урожаи ячменя и хмеля.
New Belgium пообещала сделать все свои бренды углеродно нейтральными к 2030 году и сократить углеродный след компании до нуля к 2050 году.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться