Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Life
← Обратно к новостямБренд «Балтика» выбыл из десятки самых популярных в России

Аналитики компании NielsenIQ подготовили стратегические данные о самых популярных в России товарах повседневного спроса (FMCG; fast moving consumer goods). «Балтика», долгое время находящаяся в топе, потеряла шесть позиций и переместилась на 14-е место.
Первые две лидирующие позиции в списке сохранили за собой бренды сигарет Winston от Japan Tobacco International и чипсов Lay’s от PepsiCo.
В свою очередь, напитки «Добрый» компании «Мултон» (бывшее юрлицо российского подразделения Coca-Cola) поднялись в рейтинге сразу на семь позиций — с 10-го на 3-е место. В десятку лидеров также вошли «Простоквашино», «Мираторг», Camel, LD, «Папа может», «Вязанка» и Kinder.
Независимый эксперт по алкогольному рынку Алексей Небольсин рассказал «Ведомостям», что резкое падение бренда «Балтика» может быть связано с передачей его во временное управление Росимущества. Именно эти изменения могли повлиять на отношение покупателей к бренду, который присутствует на российском рынке с 1990 года.
Напомним, указ президента России Владимира Путина о передаче иностранных долей компании «Балтика» во временное управление Росимущества был подписан 16 июля 2023 года. Вместе с этими активами государству перешли доли зарубежных владельцев Danone. В Carlsberg сочли подобную процедуру незаконной и пригрозили России разбирательством в международном суде.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться