Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Life
← Обратно к новостямАвстралийская пивоварня призывает потребителей стать «пивными присяжными»

Австралийская пивоваренная компания Lion призывает любителей пива зарегистрироваться в числе «пивных присяжных». Участники программы будут участвовать в оценке пива и выносить вердикт о его вкусе.
По данным опроса, более половины австралийцев заявили, что вызов в коллегию присяжных причиняет им неудобства, а почти четверть — 22 процента опрошенных — заявили, что, если бы это было возможно, с удовольствием бы «спихнули» эту обязанность на другого человека. Кроме того, каждый пятый опрошенный заявил, что больше других писем ненавидит получать именно письма о вызове в присяжные.
Однако, как заявляет Lion, стать пивным присяжным можно будет не выходя из дома — выбранным для исполнения этой почётной обязанности участникам компания будет присылать на дом пиво или же ваучеры для бесплатного его получения в магазине.
— Мы планируем сделать эту кампанию долгосрочной. Она даст нам возможность вести прямой разговор с австралийцами и понять, какое пиво они хотят пить, а какое нет. Это поможет нам продолжать создавать новые сорта, которые будут пользоваться популярностью у австралийских потребителей с их меняющимися вкусами, — заявили в компании.
Ранее Ассоциация независимых пивоваров Австралии (IBA) заявила, что будет привлекать квалифицированных иностранцев на вакантные места в сфере пивоварения. Отрасль стремительно развивается, а на обучение нового поколения пивоваров и технических специалистов уходит слишком много времени.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться