RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
За первые десять месяцев 2024 года Россия нарастила импорт вин из Италии на 60%, до 199 млн евро. Такие данные приводит итальянская статистическая служба Istat.
В Италии увеличился общий объем экспорта вин год к году. В январе-октябре он вырос на 5,7%, составив 6,7 млрд евро в денежном выражении и 1,8 млрд литров в натуральном. Статистика за 2024 год еще не подсчитана, но эксперты полагают, что поставки итальянского вина на иностранные рынки могли достигнуть 8,1 млрд евро.
По результатам десяти месяцев больше всего итальянского вина экспортировали в США — на сумму 1,59 млрд евро. Поставки выросли на 8,2% год к году. На втором месте находится Германия, объем импорта которой составил 980 млн евро — на 4,3% больше, чем в январе-октябре 2023 года. Третьим по значимости оказался британский рынок. Объем экспорта в Британию достиг 708 млн евро, что на 1,8% больше, чем в тот же период прошлого года.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться