Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ Тюмени готовятся собрать первый урожай винограда для производства красного вина

В Тюмени планируют выращивать виноград и производить красное сухое вино. Ранее в регионе высадили 300 первых виноградных лоз, которые скоро дадут урожай. Один из самых неожиданных для виноградарства регионов в 2025 году включили в число виноградо-винодельческих зон России.
Об этом сообщил замдиректора департамента потребительского рынка и туризма Тюменской области Алексей Плеханов. Он ответил на вопросы журналистов на пресс-конференции, посвященной проведению региональных винных ярмарок.
Виноград планируется выращивать на базе Центра сибирского виноделия, основанного в 2023 году. Компания «Тюменский лесосеменной центр» высадила виноград сортов «маркетт», «шабреву», «памяти Домбковской» и «амурский». Как рассказали в компании «РБК Вино», сейчас «Тюменский лесосеменной центр» занят закупкой оборудование и оформлением лицензии на производство вино.
— Конечно же, мы будем всячески содействовать продвижению нашей местной продукции. Будем приглашать виноделов, будем привлекать средства массовой информации, будем работать с хорекой, ну и так далее. Все те силы, все возможности, которые есть у региона, мы постараемся применить, — заключил Алексей Плеханов.
В 2025 году в Тюменской области было зарегистрировано еще одно винодельческое предприятие — «Сибирская лоза». Здесь тоже собираются выпускать тихие вина из собственного винограда.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться