Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямВ России утвердили долгосрочную программу развития виноградников

Зампред правительства Виктория Абрамченко утвердила долгосрочную программу развития виноградарства и виноделия в России. Программа предполагает инвестирование в мелиоративный комплекс винодельческих регионов РФ до 2030 года. Курировать исполнение плана будет Минсельхоз.
В рамках программы винодельческим хозяйствам будут помогать прорабатывать эффективный бизнес-план, предоставлять подходящие для выращивания винограда участки, снабжать посадочным материалом, оборудованием и техникой.
Кроме того, дорожная карта предполагает внедрение системы прослеживаемости качества продукции виноградарства и виноделия. Делать это планируется на базе уже имеющихся государственных информационных систем.
Также план включает в себя повышение плодородия виноградников, агрозащиту виноградных насаждений и организацию оросительных систем.
— Виноделие и виноградарство становятся всё более активными точками роста сельского хозяйства, — говорит вице-премьер Виктория Абрамченко. — Отрасль постепенно становится привлекательной для инвесторов, возрождаются традиции виноделия, растёт культура потребления вина, российские марки завоёвывают рынок. При этом для более масштабного производства требуется и увеличить площади виноградников, и обеспечить сельхозпроизводителей доступной техникой, и помочь аграриям с финансированием, обеспечивая при этом контроль качества конечного продукта. В новой программе более 20 мероприятий, которые охватывают все сферы жизни отрасли и призваны обеспечить прорывной скачок в её развитии.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться