RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Согласно статистическим данным за 2025 год, доля водки в общем объеме продаж алкоголя различается по регионам России. Меньше всего водки в структуре продаж — в Москве, далее следуют Санкт-Петербург, Севастополь, Краснодарский край и Московская область.
В объеме продаж в декалитрах, наименьшее количество водки приобрели жители Чечни, Ингушетии, Ненецкого и Чукотского автономных округов.
В Москве доля водки составила 23,8% от общего объема продаж алкоголя (4,506 миллиона декалитров). В Санкт-Петербурге этот показатель немного выше — 23,9% (2,495 миллиона декалитров). Следом идет Севастополь, где водка занимает 28,5% рынка (277 тысяч декалитров). Краснодарский край демонстрирует долю в 28,9% (2,435 миллиона декалитров), а замыкает пятерку лидеров Московская область с показателем чуть больше 30% (5,982 миллиона декалитров).
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться