Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
20 апреля 2021, 12:30

В Австралии рекордно сократилось потребление алкоголя

В Австралии рекордно сократилось потребление алкоголя

Австралийский институт здоровья и благополучия выпустил отчёт о потреблении алкоголя в стране. Оказалось, что потребление алкоголя сократилось, меньше стало случаев злоупотребления и употребления алкоголя несовершеннолетними.

В пересчёте на душу населения потребление алкоголя достигло 50-летнего минимума — 9,5 л на душу населения. В 1968 году потребление составляло 10,8 л.

Только 5,4% австралийцев пьют ежедневно — в 2001 году каждый день пили 8,5%. Число тех, кто выпивает раз-два в неделю, сократилось за тот же период с 39% до 34%.

— Мы видим значимые культурные изменения: умеренность стала новой нормой. Австралийцы делают разумный выбор и предпочитают употреблять алкоголь ответственно, — говорит глава Австралийской ассоциации производителей алкоголя Эндрю Уилсмор. — Никто из тех, кто упорно трудится, создавая пиво, вино или крепкие напитки, не хочет нанести вреда австралийцам. Радостно видеть, что доля людей, превышающих пределы рискованного потребления (более двух напитков в день) снизилась с 21% в 2001 году до 16,8% в 2019-м. Эта тенденция говорит, что австралийцы всё чаще принимают разумные решения о том, сколько алкоголя потреблять.

За последнее десятилетие с 14,3% до 9,9% снизилась доля тех, кто садится за руль после употребления алкоголя. С 39% до 72,5% выросла доля подростков в возрасте 14-17 лет, которые  никогда не пробовали алкоголь.

50 лет назад почти три четверти объема потребления в Австралии составляло пиво. Теперь его доля снизилась до 39%. Примерно столько же — 38,4 процента — составляет доля вина, на которое раньше приходилось лишь 14,4%. С 12,2% до 19,9% выросла доля крепкого алкоголя и готовых коктейлей.

— Сегодня мы более обдуманно подходим к употреблению алкоголя. Австралийцы пьют меньше, но тратят больше денег на напитки более высокого класса и пробуют слабо- и безалкогольные продукты. Это чёткий ответ тем, кто хочет ещё сильнее зарегулировать потребление алкоголя. Австралийцы могут пить умеренно и в то же время поддерживать отрасль, которая даёт работу 485 тысячам человек и вносит 52 млрд долларов в экономику, — продолжил Эндрю Уилсмор.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»