Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
04 декабря 2020, 10:43

Потребление алкоголя в Австралии продолжает сокращаться

Потребление алкоголя в Австралии продолжает сокращаться

Вино остаётся самым популярным алкогольным напитком Австралии, а число потребителей алкоголя в стране сокращается. Это следует из нового опроса исследовательской компании Roy Morgan.

Хотя бы раз за последние четыре недели пили алкоголь 66,4% взрослого населения Австралии — 13,2 млн человек. При этом доля потребителей алкоголя продолжает сокращаться. В 2006 году об употреблении алкоголя в последний месяц сообщили 73,5% опрошенных австралийцев, а в 2015-м — 68,2%.

Самый популярный напиток — вино. Его за последние четыре недели пили 43,0% взрослых австралийцев. 35,2% пили пиво, 30,8% — крепкие напитки. При этом отмечается, что женщины пьют заметно меньше пива, чем мужчины. За последние четыре недели пиво пили 54,3% мужчин и 17,8% женщин. С вином же ситуация другая. Его за последние недели пили 47,4% женщин и 38,4% мужчин.

Также популярность разных напитков зависит от возраста потребителей. Молодёжь 18-24 лет предпочитает крепкие напитки (их пили 37,5% опрошенных), а люди 35-49 и 50-64 лет предпочитали вино (41,9% и 47,3% соответственно).

Кроме того, потребителей алкоголя разделили на группы в зависимости от того, сколько они выпили за последние четыре недели. К малопьющим отнесли тех, кто выпил от 1 до 7 порций алкоголя (одной порцией считается напиток, содержащий 10 г этилового спирта — 30 мл виски, 100 мл вина или 250 мл пива умеренной крепости). Умеренно пьющими назвали тех, кто выпил от 8 до 28 напитков. К употребляющим много алкоголя отнесли тех, кто выпил более 29 порций. Хотя в эту группу попали только 34% потребителей, они выпивают 77% всего объёма алкоголя. При этом больше пьют мужчины: среди них 42% выпивают больше 29 порций за четыре недели. Среди женщин в эту группу попали только 25%.

Исполнительный директор Roy Morgan Мишель Левин отмечает, что регулярно проводимые ими исследования показывают изменение предпочтений австралийцев.

— В 2006 году сидр пили за последние недели только 2,1% потребителей. К 2017 году его популярность настолько повысилась, что достигла 13,4%, а в 2020-м опустилась до 9,2% Крепкий алкоголь, однако, становится популярнее: в 2006 году его пили 25,3% потребителей, а сегодня — 30,8%.

Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Хмелевой сдвиг: крафтовые пивовары кардинально меняют подход к охмелению