Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
28 августа 2023, 09:50 — Роскачество

Роскачество: Астрахань, Самара и другие регионы могут стать винодельческими

Роскачество: Астрахань, Самара и другие регионы могут стать винодельческими

Эксперты Роскачества считают, что на фоне изменения климата и роста интереса к виноделию число винодельческих регионов в России может заметно увеличиться.

Сейчас в России девять основных регионов, имеющих статус виноградарско-винодельческих, напоминают эксперты «Винного гида России»: 

  • Краснодарский край, 
  • Республика Крым, 
  • Ростовская область, 
  • Республика Дагестан, 
  • Ставропольский край, 
  • Волгоградская область, 
  • Республика Адыгея, 
  • Республика Северная Осетия – Алания, 
  • Кабардино-Балкария. 

Эксперты Роскачества полагают, что в ближайшие пять-семь лет число винодельческих регионов увеличится в полтора раза.

Этот перечень может пополнить Астраханская область, где вино производили до конца XIX века. Сейчас в реестре виноградных насаждений зарегистрированы три виноградника в Астраханской области. Роскачество полагает, что исторические традиции в сочетании с современными приёмами агротехники и новыми сортами могут стать хорошей основой для продвижения астраханского виноделия.

Четыре лицензированные винодельни действуют в Волгоградской области, развивается винный туризм, проводятся фестивали. В Самарской области зарегистрировано семь виноградников, и в этом году Роскачество впервые проведёт в регионе аудит. Эксперты организации полагают, что в северных приволжских регионах можно успешно делать свежие, яркие белые и игристые вина.

Есть энтузиасты виноградарства и виноделия и в других регионах. Уже более 10 лет в Орле проходит конкурс любительского виноделия северных регионов, где побеждают вина из Белгорода, Липецка, Тулы. Самый северный виноградник уже 15 лет возделывают в Тверской области монахи Нило-Столбенской пустыни. В 2022 году в монастыре прошла конференция по проблемам северного виноградарства.

Около 15 частных хозяйств занимаются виноделием в Приморском крае, и в реестр виноградных насаждений Минсельхоза России внесён первый в регионе виноградник.

Руководитель экспертной группы «Винного гида России» Артур Саркисян напомнил, что о влиянии глобального изменения климата на мировое виноградарство говорят уже давно.

— Ведущий мировой ампелограф, швейцарец Жозе Вуаймо, предрёк к 2050 году гибель виноградников на большинстве территорий Южной Европы, и мы сегодня видим, какие проблемы с жарой и засухой испытывают европейские виноделы. Нам, безусловно, нужно говорить о потенциале российских регионов, которые становятся более благоприятными для выращивания винограда. Через несколько лет виноградники могут стать рентабельными не только в Самаре, но и в Тульской, Московской области, на Алтае и во Владивостоке. Энтузиастов виноградарства и частного виноделия все больше, благодаря изменениям в законодательстве фермерское виноделие стало куда менее затратным и более доступным делом. Мы ещё увидим много виноделен в самых необычных регионах страны.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Большое интервью Михаила Ершова: «Мы находимся в нише, в которой никого нет»