Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
28 августа 2023, 09:50 — Роскачество

Роскачество: Астрахань, Самара и другие регионы могут стать винодельческими

Роскачество: Астрахань, Самара и другие регионы могут стать винодельческими

Эксперты Роскачества считают, что на фоне изменения климата и роста интереса к виноделию число винодельческих регионов в России может заметно увеличиться.

Сейчас в России девять основных регионов, имеющих статус виноградарско-винодельческих, напоминают эксперты «Винного гида России»: 

  • Краснодарский край, 
  • Республика Крым, 
  • Ростовская область, 
  • Республика Дагестан, 
  • Ставропольский край, 
  • Волгоградская область, 
  • Республика Адыгея, 
  • Республика Северная Осетия – Алания, 
  • Кабардино-Балкария. 

Эксперты Роскачества полагают, что в ближайшие пять-семь лет число винодельческих регионов увеличится в полтора раза.

Этот перечень может пополнить Астраханская область, где вино производили до конца XIX века. Сейчас в реестре виноградных насаждений зарегистрированы три виноградника в Астраханской области. Роскачество полагает, что исторические традиции в сочетании с современными приёмами агротехники и новыми сортами могут стать хорошей основой для продвижения астраханского виноделия.

Четыре лицензированные винодельни действуют в Волгоградской области, развивается винный туризм, проводятся фестивали. В Самарской области зарегистрировано семь виноградников, и в этом году Роскачество впервые проведёт в регионе аудит. Эксперты организации полагают, что в северных приволжских регионах можно успешно делать свежие, яркие белые и игристые вина.

Есть энтузиасты виноградарства и виноделия и в других регионах. Уже более 10 лет в Орле проходит конкурс любительского виноделия северных регионов, где побеждают вина из Белгорода, Липецка, Тулы. Самый северный виноградник уже 15 лет возделывают в Тверской области монахи Нило-Столбенской пустыни. В 2022 году в монастыре прошла конференция по проблемам северного виноградарства.

Около 15 частных хозяйств занимаются виноделием в Приморском крае, и в реестр виноградных насаждений Минсельхоза России внесён первый в регионе виноградник.

Руководитель экспертной группы «Винного гида России» Артур Саркисян напомнил, что о влиянии глобального изменения климата на мировое виноградарство говорят уже давно.

— Ведущий мировой ампелограф, швейцарец Жозе Вуаймо, предрёк к 2050 году гибель виноградников на большинстве территорий Южной Европы, и мы сегодня видим, какие проблемы с жарой и засухой испытывают европейские виноделы. Нам, безусловно, нужно говорить о потенциале российских регионов, которые становятся более благоприятными для выращивания винограда. Через несколько лет виноградники могут стать рентабельными не только в Самаре, но и в Тульской, Московской области, на Алтае и во Владивостоке. Энтузиастов виноградарства и частного виноделия все больше, благодаря изменениям в законодательстве фермерское виноделие стало куда менее затратным и более доступным делом. Мы ещё увидим много виноделен в самых необычных регионах страны.

Поделиться
Смотрите также
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Эстонская пивоварня потроллила посетителей TCBW 2017