Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямПродажи алкоголя в России в январе-июле увеличились на 2,3%

Розничные продажи алкогольной продукции в России (без учета пива, напитков на основе пива, сидра, пуаре и медовухи) в январе-июле 2020 года увеличились на 2,3% по сравнению с аналогичным показателем за прошлый год, до 120,2 млн декалитров, сообщили в Национальном союзе защиты прав потребителей.
В июле продажи алкоголя выросли на 1,6%, до 18 млн декалитров.
В частности, продажи водки за семь месяцев выросли на 2,9%, до 41,4 млн декалитров (в июле сократились на 0,4%, до 6 млн декалитров).
Продажи тихих вин увеличились на 6,8%, до 30,9 млн декалитров (в июле на 8,2%, до 5 млн декалитров), шампанских и игристых вин — на 7,2%, до 8,2 млн декалитров (в июле на 19,2%, до 1,3 млн декалитров).
Объем розничной продажи фруктовых (плодовых) вин в январе-июле увеличился на 14,5%, до 7,24 млн декалитров (в июле на 25,1%, до 1,2 млн декалитров).
Продажи винных напитков за семь месяцев сократились на 25,4%, до 11 млн декалитров (в июле — на 42,9%, до 1,18 млн декалитров).
Также снизились продажи коньяка — на 0,4%, до 6,3 млн декалитров (в июле — на 2,6%, до 898,4 тыс. декалитров).
Продажи слабоалкогольных напитков (с содержанием спирта не более 9%) в январе-июле увеличились на 14,3%, до 3,6 млн декалитров (в июле — на 35,6%, до 672,7 тыс. декалитров).
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться