Вино и крепкий алкоголь

← Обратно к новостям
21 августа 2024, 12:23

Остров Пасхи стал винодельческим регионом

Остров Пасхи стал винодельческим регионом

Остров Пасхи в Тихом океане, известный своими монументальными статуями, получил официальное обозначение происхождения вина (Denominación de Origen, DO). 

Вина, произведенные на отдаленном вулканическом острове, расположенном в 3500 километрах от чилийского побережья, носят наименование Rapa Nui DO. Рапа-Нуи — это коренное название острова и его жителей.

Миссионеры выращивали по меньшей мере шесть различных сортов винограда в нескольких местах, начиная с 1866 года. Они высоко оценили качество виноградников и винограда и сравнили условия с условиями на Мадейре. Климат здесь субтропический, сухой, дождей мало, но ветер насыщен влагой. Температура едва превышает 27 °C. После почти полного истребления народа рапа-нуи некоторые лозы продолжали расти в диком виде. В 2018 году виноградари Альваро Арриагада и Фернандо Альмеда возродили виноградарство. Вместе с местными партнерами они засадили около двух гектаров земли и начали размножать старые разросшиеся лозы в виноградном питомнике. Они выпустили красное вино кюве из сортов Сира, Кариньян и Гренаш, а также игристое вино.

В дополнение к DO Рапа-Нуи было решено ввести DO Чилоэ в Патагонии. Оба региона являются одними из самых важных туристических направлений в Чили. По словам представителей национальной винной ассоциации Vinos de Chile, цель проекта — поддержать «пионеров винной индустрии» в расширении зон выращивания в Чили с учетом изменения климата.

Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
15 апреля 2026
HORECA Expo (Москва)

Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.

20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

Лучшее
Schneider Weisse – как они это делают?