29.08.2018
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостям
28 июня 2022, 15:31
К концу 2022 года доля российского вина в барах и ресторанах может составить 40%
Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка пришли к выводу, что к концу 2022 года в ресторанах и барах 40% винного ассортимента будут составлять российские вина. На данный же момент винные карты заведений содержат порядка 10% российских наименований.
По данным аналитиков банка, из-за санкций импорт вин к концу июня сократился примерно на 20%. Теперь наращивание объема отечественных напитков в винных картах ресторанов и кафе будет зависеть, в частности, от ценовой политики, которую выберут производители. Эксперты уверены, что для быстрого наращивания продаж в HoReCa лучше всего подойдет средний ценовой сегмент, с ценой 2000-3000 рублей за бутылку.
По прогнозу Центра отраслевой экспертизы, самыми востребованными из российских вин на местном рынке могут стать шардоне и мускат, среди красных – каберне совиньон, мерло и саперави.
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
24.08.2020
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
09.01.2019
Американская ассоциация сидроделов обновила руководство по стилям: добавлены розовые сидры
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться