Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямИспанская компания продает винзавод в Ленобласти

Дочерняя компания испанской Bodegas Valdepablo «Бодегас Вальдепабло-Нева» продает завод в Гатчине. По предположениям, такое решение принято из-за закона о виноделии, а стоимость завода может составить около 70 млн рублей, при том, что в 2020 году выручка завода составила 146 млн рублей, а убыток — 15 млн.
Но эксперты считают, что найти покупателя будет достаточно сложно:
— Сомневаюсь, что «Бодегас» может продать свое производство профильному покупателю, который захочет развивать там именно выпуск вина. Скорее объект может быть приобретен для перепрофилирования, — говорит гендиректор ЦИФРРА Вадим Дробиз.
Из-за нового закона, ограничивающего импорт виноматериалов, а точнее нехватки отечественного сырья, очень многие винодельческие предприятия переживают не самые лучшие времена. Выжить смогут те, кто обеспечил себя виноматериалом:
— В ситуации острого дефицита отечественного виноградного сырья на винодельческом рынке выживут только отраслевые предприятия, у которых есть собственное первичное производство на территории нашей страны. Винодельческие заводы, у которых нет собственной сырьевой базы, будут на первом этапе снижать объемы производства, а на втором — избавляться от нерентабельных предприятий, если, конечно, их кто-нибудь купит, — говорит гендиректор НП «Клуб профессионалов алкогольного рынка» Максим Черниговский.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться