Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямИмпорт вина и крепких напитков в Россию в 2023 году рекордно вырос

За первые два месяца 2023 года объём импорта вина и крепких напитков в Россию вырос на рекордный показатель.
По данным «Коммерсанта», совокупно импорт алкоголя в Россию увеличился год к году на 23%, до 79,02 млн л. Это максимальный как минимум за последние пять лет показатель для этого периода.
Поставки вина выросли на 23%, до 63,37 млн л, крепких напитков — на 25%, до 15,65 млн л. В частности, импорт виски увеличился на 32%, до 6,16 млн л, коньяка и бренди — на 61%, до 2,82 млн л, ликеров — на 60%, до 2,01 млн л, рома — на 19%, до 1,67 млн л.
По мнению опрошенных «Коммерсантом» экспертов, такой заметный рост связан со снижением поставок в прошлом году. Гендиректор АСТ Леонид Рафаилов отметил, что из-за удлинения логистики многие импортеры получили товар в январе вместо декабря, что также сказалось на динамике. Директор по развитию Ladoga Дмитрий Исаченков добавил, что европейские предприятия из-за сложностей с комплектующими частично перенесли поставки на начало 2023 года.
В Алкогольной сибирской группе рост импорта в первые месяцы 2023 года объясняют наполнением рынка после значительного падения поставок крепких напитков в прошлом году из-за отказа некоторых компаний работать в России. Руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев добавляет, что рост поставок может быть связан с желанием части участников рынка, располагающих ресурсами, наращивать запасы в условиях ослабления рубля для минимизации рисков.
По прогнозам Алкогольной сибирской группы, по итогам 2023 года импорт крепкого алкоголя покажет положительную динамику год к году, хотя темпы роста, скорее всего, снизятся с текущих цифр.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться