Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямГаражного винодела осудили за хранение и сбыт контрафактного алкоголя

Константина Каракезиди, сына российского гаражного винодела Ивана Каракезиди, суд приговорил к четырем годам условного заключения. Каракезиди судили за сбыт продукции, не отвечающей требованиям безопасности (ч. 1 ст. 238 УК РФ), незаконный оборот алкогольной продукции (ч. 2 ст. 171.3 УК РФ) и сбытетоваров без маркировки в особо крупном размере (ч. 6 ст. 171.1 УК РФ).
Иван Каракезиди известен в России как идеолог движения «гаражных виноделов». Он выступал за развитие небольших семейных виноделен и любил угощать гостей домашним вином. В его усадьбе под Анапой он устраивал большие приемы с едой и самодельным вином.
Приемами правоохранители заинтересовались еще в 2020 году. Полицейские наведались в дом семьи Каракезиди под Новороссийском, где обнаружили 9 тыс. немаркированных бутылок с вином и бренди и виноматериалы общей стоимостью 6 млн рублей. Экспертиза показала, что напитки содержали токсичные вещества.
Сотрудники полиции также устроили контрольную закупку, в ходе которой Константин Каракезиди продал мужчине две бутылки вина и три бутылки бренди. Правоохранители пришли к выводу, Каракезиди-младший хранил и продавал контрафактную алкогольную продукцию. Сам он вину не признал, заявив, что лишь гостил в доме своего отца и не знал о запасах немаркированного алкоголя.
Иван Каракезиди сообщил, что все изъятое — это остатки продукции, которые он не распродал после отзыва лицензии у его винодельни «Деревенское подворье» в 2013 году.
По мнению генерального директора агентства INFOline Михаила Бурмистрова, этот случай может быть признаком усиления давления на малые винодельни, вследствие чего доля легального производства на таких предприятиях будет расти.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться