Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямФинны массово скупают алкоголь в соседних странах из-за высокого акциза на родине

Из-за повышения в Финляндии акцизов на алкоголь жители страны начали массово вывозить его из других стран. По исследованию Финской федерации производителей пива и слабоалкогольных напитков, за год многие финны ввозят более 100 л алкоголя.
Больше всего — из соседних Латвии и Эстонии. При этом 38% всего алкоголя, который поступает из Эстонии в Финляндию, ввозится именно частными туристами. В 2019 году из-за очередного увеличения налога в стране финны начали везти эстонские сидр, коктейли и пиво на 40% больше, чем в 2018 году.
Сегодня вся Прибалтика борется с растущим алкоголизмом с помощью повышения акцизных налогов. Однако все страны делают это с разной скоростью. Поэтому пока в Эстонии и Литве продажи алкоголя замедлялись за счет резкого повышения акциза, Латвия, повышающая его постепенно, получила огромный доход в бюджет за счет покупателей из соседних стран. Когда стало понятно, что доходы от повышения акцизов ниже недополученной прибыли от его продажи, в эстонском правительстве задумались о снижении акцизов. Министры правящей коалиции Центристской партии, Эстонской консервативной народной партии (EKRE) и партии Isamaa пришли к консенсусу в этом вопросе и все-таки решили снизить акцизы на алкоголь, но насколько — пока неизвестно.
Ранее сообщалось, что порт Хельсинки стал крупнейшим в Европе по пассажирскому потоку. Аналитики считают, что катализатором роста числа пассажиров является то, что финны морем отправляются в соседние страны за более дешевым алкоголем. А художник Карел Коплиметс представил арт-проект — лодку из пивных банок, на которой он проплыл из Хельсинки в Таллин. Лодка символизировала обмен между Финляндией и Эстонией. Из Эстонии движется дешёвая рабочая сила, а из Финляндии — поток желающих приобрести недорогой алкоголь.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться