Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямДля виноделов Севастополя выделят 280 миллионов рублей

В 2021 году виноделам Севастополя в качестве господдержки планируют выделить порядка 280 миллионов рублей. По словам директора Департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Правительства Севастополя Вадима Кирпичникова, сумма может увеличиться.
—Была проблематика законодательного толка по субсидированию посадочного материала импортного производства. Все эти вопросы законодательно решены. Поэтому сейчас мы будем добавлять эти суммы по субсидированию конкретно посадочного материала импортного производства, — отметил Вадим Кирпичников.
По прогнозам специалистов, выйти на использование собственного посадочного материала удастся не раньше, чем через год-два. Пока же саженцы многим предприятиям приходится закупать в других винодельческих регионах – Италии, Испании, Сербии и Франции. Связывают это с тем, что 2020 год был крайне сложным и с климатической, и с экономической точки зрения. С закупкой материала из-за рубежа тоже ранее возникали сложности.
Чем больше предприятие, тем больше сумма поддержки – от одного до десятков миллионов. Например, что касается виноградарей, наибольшие средства получают предприятия «Качинский+» и «Золотая балка».
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться