Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямАссоциация виноградарей и виноделов будет проводить «Кубок кубков»
Ассоциация виноградарей и виноделов России объявила о новом ежегодном винном конкурсе. В кубке АВВР будут участвовать вина-чемпионы основных российских рейтингов.
— Ассоциация виноградарей и виноделов России подхватила предложенную идею провести некий кубок кубков. То есть своего рода провести конкурс в лиге чемпионов. Таким образом, мы поддерживаем интерес к отечественному виноделию, — сказал председатель правления ассоциации Дмитрий Киселев.
Конкурс проведут в шести номинациях: красные, белые, розовые, игристые вина, российское шампанское, а также ликерные вина. В каждой номинации будут присуждать Гран-При, золотые, серебряные и бронзовые награды.
В конкурсе будут участвовать лучшие сорта из таких рейтингов, как винный гид «Роскачества», гид «Российские вина» Артура Саркисяна, «Большая Винная Экспедиция» Simple Wine News, Top100Wines.ru, а также конкурсов «Продэкспо» и «Южная Россия». Организаторы каждого конкурса будут предлагать по 25 вин-фаворитов, а жюри кубка АВВР проведёт повторную дегустацию, закупив вина в обычной рознице.
Итоги конкурса обнародуют на Втором Российском винодельческом форуме, который состоится 9-10 ноября.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться