Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Вино и крепкий алкоголь
← Обратно к новостямАКОРТ: присутствие импортного алкоголя в российских сетях сократилось на 40-95% год к году

Ассоциация розничной торговли сообщает, что к началу сентября запасы импортных спиртных напитков в розничных сетях сократились на 40-95% год к году. К концу года запасы могут и вовсе истощиться.
В АКОРТ входят такие ритейлеры, как X5 Group («Пятерочка», «Карусель», «Перекресток»), «Магнит», «Лента», Auchan и «Азбука вкуса».
Закупочные цены для российских сетей выросли примерно на 27–40%, на отдельные позиции рост цен доходит и до 70%.
Эту статистику ассоциация приводит, чтобы убедить бизнес-сообщество и правительство в необходимости легализации параллельного импорта алкоголя. Недавно председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев аргументировал, почему, с его точки зрения, параллельный импорт не так чреват ростом числа контрафакта на рынке, как полагают некоторые участники рынка. Минпромторг призвал прийти к консолидированному мнению о параллельном импорте спиртного до конца сентября.
Между тем, гендиректор алкогольного дистрибьютора АСТ Леонид Рафаилов предостерегает от ввоза в страну импортных брендов алкоголя без разрешения правообладателей. Он напоминает, что ряд крупных компаний еще, возможно, восстановят поставки, но если начать завозить их продукцию при помощи параллельного импорта, это может окончательно разрушить партнерские отношения. Например, однозначного решения об уходе не принимали Bacardi (Martini, Dewar’s, William Lawson’s), Pernod Ricard (Chivas Regal, Jameson, Absolut) и Campari.
Исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин считает, что дефицит шотландского виски невозможно восполнить параллельным импортом, а в сегменте, например, коньяка можно найти достойную замену от малых производителей.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться