Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Трезвость
← Обратно к новостямВОЗ призвала страны мира к 2035 году повысить цены на алкоголь на 50%

Всемирная организация здравоохранения запустила новую кампанию под названием «3 к 35», задача которой — снизить доступность нездоровых продуктов, в том числе алкоголя.
Организация призывает страны мира к 2035 году поднять как минимум на 50 процентов реальные цены на алкоголь, табак и напитки с добавлением сахара. Необходимость этого организация объясняет значительным давлением на системы здравоохранения в связи с распространением неинфекционных заболеваний, сокращением содействия развитию со стороны стран-доноров и ростом долговой нагрузки.
Потребление табака, алкоголя и сладких напитков способствует распространению неинфекционных заболеваний, в том числе болезней сердца, рака и диабета, на которые приходится более 75 процентов смертей в мировом масштабе. По данным ВОЗ, однократное повышение цены на эти продукты на 50% может предотвратить 50 млн преждевременных смертей за 50 лет
— Налоги — это один из самых эффективных инструментов. Они позволят сократить потребление вредных продуктов, а полученные средства правительства смогут направить на здравоохранение, образование и социальную защиту. Пришло время действовать, — заявил заместитель директора ВОЗ доктор Джереми Фаррар
По данным ВОЗ, с 2012 по 2022 год почти 140 стран повысили акцизы на табак, что обусловило рост фактических цен в среднем более чем на 50 процентов. Организация отмечает, что многие страны продолжают предоставлять льготы по акцизам для производителей нездоровых товаров, в том числе табака. Такие соглашения с отраслью, которые ограничивают повышение акцизов, могут помешать достижению целей. ВОЗ призывает пересмотреть эти схемы и установить эффективный контроль за распространением табачной продукции.
ВОЗ подчёркивает, что главные цели инициативы — это:
- сокращение вредного потребления за счёт введения или повышения акцизов на табак, алкоголь и сладкие напитки для сокращения их потребления;
- повышение доходов бюджета, самостоятельное финансирование программ здравоохранения;
- мультисекторальный подход — сотрудничество финансов и здравоохранения, парламента, гражданского общества и исследователей для разработки и внедрения эффективных политик.
Организация ставит перед собой задачу за ближайшие десять лет в мировом масштабе привлечь в государственные бюджеты 1 трлн долларов. При этом однократное повышение цен на 50% в мировом масштабе за пять лет могло бы дать 3,7 трлн долларов, или в среднем 740 млрд в год, что эквивалентно 0,75% мирового ВВП.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться