RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Исследование Всемирной организации здравоохранения показало, что сотрудники, работающие 49 и более часов в неделю, в среднем выпивают чаще коллег, занятых с 9 до 5.
Автор исследования, профессор Лоде Годдерис из Левенского католического университета в Бельгии, уверен, что всему виной стресс. Долгий рабочий день повышает напряжение, а алкоголь выступает инструментом для его снижения. «Алкоголь расслабляет. После тяжелого дня вы понимаете, что заслуживаете „награду“ за труд», — уточняет профессор.
Результаты исследования Лоде Годдерис представил во время заседания рабочей группы ВОЗ на Международном конгрессе по безопасности и гигиене труда.
Согласно опросу, в котором приняли участие 105 тыс. человек, при работе от 41 до 48 часов в неделю люди потребляют на 10,4 г чистого алкоголя больше, чем те, кто работает стандартно —- то есть от 35 до 40 часов в неделю. При рабочем дне от 49 до 54 часов люди в среднем потребляют 17 г чистого алкоголя — это равно одному дополнительному бокалу вина или 0,5 л пива.
По рекомендациям врачей, недельная норма потребления алкоголя не должна превышать 14 единиц — это 112 г чистого алкоголя.
На результаты эксперимента повлиял массовый переход на удаленную работу во время пандемии. Время работы из дома увеличилось — сотрудники редко укладываются в график и обычно оставляют задачи на вечер. Профессор Годдерис предупреждает: постоянный стресс может привести к появлению зависимости от алкоголя.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться