Пивоварение

← Обратно к разделу
19 июля 2018, 13:56 — Pivo,by

Искусственный интеллект Carlsberg различает вкусы пива

Искусственный интеллект Carlsberg различает вкусы пива

Запущенный 6 месяцев назад проект дал первые результаты. Carlsberg улучшает качество своей продукции с помощью искусственного интеллекта. Компания хочет создать каталог вкусов и ароматов для каждого образца.

Этот проект должен помочь пивоварам улучшить свою эффективность при изучении вкусовых комбинаций и ускорить производственный процесс. Сейчас ежедневно специалисты компании изучают до 1000 образцов пива.

Проект рассчитан на три года. Сейчас искусственный интеллект уже научился определять основные вкусы и различать разные вариации лагеров. Но конкретных результатов пока не принес.

— Пока ещё не существует возможности быстрого анализа для определения вкусовых характеристик напитков, но мы считаем крайне важным сделать это, чтобы гарантировать, что Carlsberg продолжит варить пиво самого высокого качества, — говорит профессор Исследовательской лаборатории Carlsberg Йохен Фостер. — Кроме того, мы получаем неожиданно позитивную маркетинговую выгоду от работы с искусственным интеллектом.

0 2164
Поделиться
Комментарии 0
24 апреля 2019
IV Ресторанный экономический форум (Москва)

24-25 апреля в Москве пройдёт IV Ресторанный экономический форум, одно из ключевых событий рынка индустрии питания.
В первый день форума пройдут 10 тематических конференций – рестопрактикумов, а второй день будет посвящён рестотурам.

01 мая 2019
St. Petersburg Craft Event

Крафтовый фестиваль для любителей авторского пивоварения, хорошей музыки и гастрономического разнообразия пройдёт 1 мая 2019 года в центре дизайна ArtPlay.

03 мая 2019
Tallinn Craft Beer Weekend 2019

Tallinn Craft Beer Weekend 2019 пройдёт 3-4 мая 2019 года.

Лучшее
1 14357
Эстонская пивоварня потроллила посетителей TCBW 2017