Пивоварение

← Обратно к разделу
19 июля 2018, 13:56 — Pivo,by

Искусственный интеллект Carlsberg различает вкусы пива

Русская бочка по цене китайской!

www.yanberg.com
Искусственный интеллект Carlsberg различает вкусы пива

Запущенный 6 месяцев назад проект дал первые результаты. Carlsberg улучшает качество своей продукции с помощью искусственного интеллекта. Компания хочет создать каталог вкусов и ароматов для каждого образца.

Этот проект должен помочь пивоварам улучшить свою эффективность при изучении вкусовых комбинаций и ускорить производственный процесс. Сейчас ежедневно специалисты компании изучают до 1000 образцов пива.

Проект рассчитан на три года. Сейчас искусственный интеллект уже научился определять основные вкусы и различать разные вариации лагеров. Но конкретных результатов пока не принес.

— Пока ещё не существует возможности быстрого анализа для определения вкусовых характеристик напитков, но мы считаем крайне важным сделать это, чтобы гарантировать, что Carlsberg продолжит варить пиво самого высокого качества, — говорит профессор Исследовательской лаборатории Carlsberg Йохен Фостер. — Кроме того, мы получаем неожиданно позитивную маркетинговую выгоду от работы с искусственным интеллектом.

0 1891
Поделиться
Комментарии 0
13 ноября 2018
Brau Beviale 2018

С 13 по 15 ноября в Нюрнберге (Германия) пройдет 55-я Европейская специализированная выставка технологий производства и упаковки готовых напитков.

16 ноября 2018
Фестиваль безалкогольного пива S0BER FEST (Москва)

16 ноября в Москве, в рестобаре «Борода» (Покровка, 16) пройдёт первый в России фестиваль безалкогольного пива S0oBER FEST.

17 ноября 2018
Winter Craft Beer Fest (Киев)

17 ноября в Киеве, на территории ВДНХ (павильон № 3, пр. Академика Глушкова, 1), пройдёт Winter Craft Beer Fest — фестиваль, посвящённый зимним сортам пива.

Лучшее
1 11025
Эстонская пивоварня потроллила посетителей TCBW 2017