Материалы по подписке

0 2021
20.01.2021
Платный контент
Хранение и выдержка сидра

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях его хранения и выдержки.

0 3418
14.01.2021
Платный контент
Открытое брожение: плюсы, особенности и советы

Алексей Черныш, пивовар и представитель компании Caspary GmbH в России, заканчивает цикл материалов об оборудовании для брожения на портале Profibeer.

0 4336
23.12.2020
Платный контент
РАР через ЕГАИС нашло продажу просроченного пива, но компания отбилась в суде от двух штрафов — обзор практики

В последнее время производителям пива, оптовым и розничным компаниям все чаще приходят предупреждения от Росалкогольрегулирования, которое научилось находить на остатках просроченное пиво удаленно с помощью ЕГАИС. У компании «Базис-М» РАР нашло не только просроченные остатки, но «увидело» продажу пива с истекшим сроком годности. Компании грозили серьезные последствия, но в суде она смогла избежать двух крупных штрафов.

0 5673
16.12.2020
Платный контент
Брожение и дображивание сидра

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях его брожения и дображивания.

0 7352
09.12.2020
Платный контент
Как можно рекламировать пиво

Закон о рекламе устанавливает очень жёсткие ограничения рекламы пива, фактически не отличающиеся от рекламы водки. Штраф за нарушения — до 500 тысяч рублей. Посмотрим, где нельзя рекламировать пиво, и где всё-таки можно.

0 3740
01.12.2020
Платный контент
Можно ли варить пиво с ржаным солодом? Окончательный ответ на вопрос от РАР

Рожь — самый русский злак, а ржаное пиво считается чуть ли не русским специалитетом. При этом многие пивовары весьма туманно представляют, можно ли по российским законам варить что-либо с ржаным солодом. Вопросы об этом постоянно всплывают на профессиональных конференциях и приходят к нам на почту. Постараемся расставить точки над i.

0 6177
24.11.2020
Платный контент
Как выбрать дрожжи для брожения сидра

Кандидат технических наук, доцент Павел Чалдаев продолжает цикл материалов о технологиях производства сидра. В этой статье он расскажет об особенностях его брожения и о том, как выбирать дрожжи.

0 7685
17.11.2020
Платный контент
Как магазину перейти с ЕНВД на УСН или патент

Несмотря на периодически появляющиеся законопроекты о продлении действия ЕНВД на год или даже на три, правительство однозначно заявило, что сохранять этот режим не будут, потому что он устарел. Поэтому нужно заранее выбрать новый режим и перейти на него, чтобы не оказаться в январе на ОСНО.

0 9194
11.11.2020
Платный контент
Почему у вас не получается IPA, или как водоподготовка влияет на охмеленное пиво. Теория и эксперимент

Пивовар-технолог «Стратегии 21» Владимир Федоров рассказал, какие вещества в воде могут «убить» самый дорогой и ароматный хмель и как с помощью водоподготовки управлять ароматикой охмеленного пива.

0 8958
04.11.2020
Платный контент
Китайское пивоваренное оборудование — стоит ли игра свеч?

Завсегдатаи российских выставок для пивоваров не раз видели эту картину: вокруг кипит жизнь, люди ходят от стенда к стенду, общаются, обмениваются контактами, обсуждают сделки. И посреди этого движения островок скуки: стенд с двумя грустными китайцами, которые не могут понять, почему никому не интересно взглянуть на их новые варочники или ЦКТ.

0 9404
27.10.2020
Платный контент
Готовимся к проверкам РАР. Теория и практика

В 2020 году из-за коронавируса правительство приостановило проведение проверок. Проводятся только внеплановые проверки в особых случаях, а также плановые проверки крупных предприятий, производственные объекты которых отнесены к категории чрезвычайно высокого или высокого риска.

0 2622
27.10.2020
Платный контент
Проверки РАР. Дело об отмене штрафа

Как показывает судебная практика, штраф можно обжаловать в суде — и суд может счесть, что компания вела себя добросовестно и не имела умысла совершить правонарушение.

03 февраля 2021
CiderCon 2021 (онлайн)

11-й ежегодный конгресс американских производителей сидра CiderCon пройдёт в режиме онлайн с 3 по 5 февраля 2021 года.

07 февраля 2021
Moscow Cider Day (Москва)

7 февраля 2021 года в Москве пройдёт первая профессиональная конференция индустрии сидроделия Moscow Cider Day.

16 марта 2021
Beviale Moscow 2021

Beviale Moscow пройдет с 16 по 18 марта 2021 года на площадке Main Stage в центре Москвы.

Лучшее
0 24756
Mikkeller: «Пиво сегодня на миллионы лет впереди вина»