Российские сидроделы завоевали медали GLINTCAP

15-17 мая в Мичигане прошёл 14-й ежегодный конкурс GLINTCAP (Международный конкурс сидра и пуаре Великих озёр). Судьи оценили 1584 образца напитков от коммерческих производителей и домашних сидроделов.

Всего было вручено 1330 медалей, из них 190 золотых, 559 серебряных и 581 бронзовая.

Среди медалистов были и российские производители. Две серебряные медали в категории «Современный сидр – сухой» получила пивоварня Knightberg за «Силу притяжения» и его винтажную версию «Сила Притяжения 2017 Vintage Dry».

Как рассказала директор по производству пивоварни Knightberg Елена Тюкина, первый сидр компания выпустила в 2014 году. Они самостоятельно получают яблочный сок из свежих плодов. Однако в 2017 году урожай яблок был небольшим, и подобрать нужные плоды оказалось огромной проблемой.

— Когда в прошлом году мы поняли, что сидр готов, подали уточнение расчёта мощности в Росалкогольрегулирование и, после проведения внеплановой выездной проверки, Росалкогольрегулирование незаконно запретило нам работать без счётчиков, причём производить нельзя было не только сидр, но и пиво — наш основной продукт. В Петербурге лето 2018 года было аномально тёплым, к тому же город встречал ЧМ по футболу. И вот в это самое время нас остановили на полтора месяца. Не согласившись с этим решением, мы обратились в суд с оспариванием ненормативного судебного акта, и в июне 2019 года суд в третьей инстанции удовлетворил наш иск в полном объёме. Поэтому две серебряные медали стали для нас небольшим утешением после того, что мы в разгар сезона вынуждены были все уйти во внеплановый отпуск, — рассказала Елена Тюкина.

Компания заинтересована в расширении производства сидра и закладке собственных яблоневых садов, однако внушают опасение перспективы дальнейшего ужесточения законодательного регулирования.

— Коммерциализировать это направление сейчас не представляется реальным. Основная причина — приравнивание сидра к алкогольным напиткам и, как следствие, неподъёмные для маленьких сидроделен условия существования в правовом поле. Мы бы давно заложили свои хмельники, яблоневые сады (тем более сейчас появилась технология садов интенсивного типа, когда яблоня начинает плодоносить уже через три года после посадки), но понимание того, что отрасль в ближайшее время лицензируют и, возможно, монополизируют, влечёт за собой отсутствие инвестиций с нашей стороны как в расширение производства, так и в сельскохозяйственный сектор, — продолжает Елена Тюкина.

Ещё одна российская компания, Bullevie, завоевала серебряную медаль в категории «Современный пуаре» за Poire de Bullevie и бронзовую медаль в категории «Современный сидр – сухой» за Vivizero. Для Bullevie это не первая медаль: в 2018 году они получили бронзу в категории «Традиционный сидр – сладкий» за Bullevie Grand Reserve Vintage 2016.

Лидером по числу медалей конкурса стали американские Seattle Cider Company (21 медаль, из них 4 золотые) и 2 Towns Ciderhouse (21 медаль, из них 2 золотые). Помимо американских и канадских производителей, на конкурсе были представлены сидры из Франции (Нормандия и Бретань), Испании (Кантабрия, Страна Басков, Астурия), Великобритании (Херефордшир), а также из Нидерландов, Австралии и Новой Зеландии.

Среди домашних сидроделов стоит отметить Павла Анисимова, завоевавшего 10 медалей, в том числе золото в категории «Особый сидр, выдержанный в дереве».