RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Российские сидродельни Rebel Apple и «Трубачеевка» стали призёрами престижного международного конкурса сидра GLINTCAP.
Rebel Apple присудили три золотые медали: сидр Dickiy Crest был отмечен золотом в категории современных сухих сидров, а Bride и Rage Against the Pepin — в категории сидров из старых сортов.
Сидр Baba Dasha от «Трубачеевки» был отмечен бронзовой наградой в категории современных сухих сидров.
17-й ежегодный конкурс GLINTCAP (Международный конкурс сидра и пуаре Великих озёр) прошёл 17-19 мая в Мичигане. Всего было зарегистрировано 1400 образцов — 1134 образца от промышленных сидроделов и 266 от домашних. Было вручено 1283 медали — 208 золотых, 676 серебряных и 399 бронзовых.
Ранее призёрами конкурса становились российские производители Knightberg и Bullevie.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться