Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Россию хотят завести безалкогольные крепкие напитки для ЗОЖников

Основатель сети товаров для дома «Старик Хоттабыч» и бывший совладелец магазинов OBI Игорь Сосин хочет вывести на российский рынок безалкогольные напитки Zeo со вкусом виски, джина и бренди от британской Freedrinks Ltd, совладельцем которой он является.
Продукт создан для тех, кто переходит на здоровый образ жизни и будет продаваться в рознице и общепите, а именно в барах, поскольку создан преимущественно для коктейлей. Помимо России продукт предполагается поставлять в Англию, Швецию, Германию и Норвегию. Однако эксперты считают, что в России спроса на продукт не будет. В частности, директор ЦИФРРА Вадим Дробиз отмечает, что для приготовления подобных напитков используются химические элементы и производство их будет дешевым, а, соответственно, их не захотят употреблять те, кто решил заняться своим здоровьем.
А вот у рестораторов противоположное мнение, поскольку производство безалкогольных напитков со вкусом алкоголя сегодня общемировой тренд:
— Рано или поздно это должно было произойти, так как потребительский спрос на безалкогольную продукцию растет,— говорит бренд-менеджер White Rabbit Family Евгений Шашин.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться