Бары и магазины
← Обратно к новостямВ Екатеринбурге количество алкомаркетов, торгующих водкой, выросло на 52%

Компания 2ГИС посчитала, как в Екатеринбурге изменилось количество точек, торгующих крепким алкоголем. Вместе с числом таких магазинов увеличилась и смертность от алкоголя.
В целом, за три года количество алкомаркетов (магазинов с крепким алкоголем, не магазинов разливного пива) увеличилось на 52% — с 390 в 2017 году до 593 в сентябре 2020 года.
Примечательно, что в Екатеринбурге почти весь рынок (70%) розничной продажи алкоголя поделен между «Красным и Белым» и «Бристолем», следом за ними по количеству магазинов находится «Леон». Развитие отрасли произошло в том числе и из-за коронавируса.
Так, супервайзер мерчандайзеров группы компаний «Алвиса», занимающейся производством и поставками крепкого алкоголя и вин, Анатолий Гладков отметил, что перед длинными карантинными каникулами люди начали массово скупать дорогую водку и коньяк. При этом, на рост мог повлиять и запрет губернатора области Евгения Куйвашева на торговлю алкоголем после 19 часов, который вступил в силу 20 апреля и действовал два месяца. При этом, если в апреле работало 574 алкомаркета, то в июне уже 595.
Примечательно, что на потребление спиртного этот запрет никак не повлиял. Сначала покупатели нарушали дистанцию и покупали алкоголь про запас, а после и владельцы магазинов начали отправлять после 19 часов покупателей к человеку с рюкзаком, стоящему у входа в магазин. У него делали заказ, рассчитываясь наличными или через Сбербанк Онлайн. Через какое-то время «продавец» выносил товар из магазина, а в 10 утра следующего дня деньги вносились в кассу, как будто только что продали товар.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться