Бары и магазины

← Обратно к новостям
08 февраля 2022, 14:35

В Британии из-за пандемии закрылся тысячелетний паб

В Британии из-за пандемии закрылся тысячелетний паб

Английский паб, который претендовал на звание старейшего заведения в Великобритании, закрывается из-за финансовых проблем и пандемии.

Считается, что паб Ye Olde Fighting Cocks в Сент-Олбансе, к северу от Лондона, работал с 793 года. По данным местного совета по туризму, здание Ye Olde Fighting Cocks было построено в XI веке и первоначально использовалось как голубятня.

Паб получил свое название от петушиных боев, которые проводились здесь в конце XIX и начале XX веков. Есть мнение, что сам вождь индепендентов, политик и полководец Оливер Кромвель провел в этом заведении одну ночь во время гражданской войны. Также Ye Olde Fighting Cocks вошел в Книгу рекордов Гиннесса как старейший паб в Англии.

Однако администратор заведения Кристо Тофалли поделился в социальных сетях информацией о скором закрытии исторического паба. «Вместе со своей командой я сделал все возможное, чтобы паб продолжал работать, — написал Тофалли. — Но последние два года были беспрецедентными для индустрии гостеприимства».

Тофалли признался, что условия работы были «чрезвычайно жесткими» и до пандемии, но последствия коронавируса оказались просто «разрушительными». Ранее из-за пандемии в Оксфорде закрылся любимый паб Толкина с 450-летней историей.

Британская индустрия пабов на самом деле испытывала очевидные трудности еще до локдауна, поскольку люди отказывались от выпивки в пабах в пользу баров, ресторанов и домашнего потребления. По данным Управления национальной статистики Великобритании, в период с 2008 по 2018 год закрылось более 11 тыс. пабов, а их общее количество из-за этого сократилось почти на четверть.

Представители пивоварни Mitchells & Butlers, которой принадлежит помещение старейшего британского паба, заявили, что попытаются заново открыть заведение.

Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Иван Белецкий разбирает мифы о крафтовом пиве