Бары и магазины

← Обратно к новостям
08 февраля 2022, 14:35

В Британии из-за пандемии закрылся тысячелетний паб

В Британии из-за пандемии закрылся тысячелетний паб

Английский паб, который претендовал на звание старейшего заведения в Великобритании, закрывается из-за финансовых проблем и пандемии.

Считается, что паб Ye Olde Fighting Cocks в Сент-Олбансе, к северу от Лондона, работал с 793 года. По данным местного совета по туризму, здание Ye Olde Fighting Cocks было построено в XI веке и первоначально использовалось как голубятня.

Паб получил свое название от петушиных боев, которые проводились здесь в конце XIX и начале XX веков. Есть мнение, что сам вождь индепендентов, политик и полководец Оливер Кромвель провел в этом заведении одну ночь во время гражданской войны. Также Ye Olde Fighting Cocks вошел в Книгу рекордов Гиннесса как старейший паб в Англии.

Однако администратор заведения Кристо Тофалли поделился в социальных сетях информацией о скором закрытии исторического паба. «Вместе со своей командой я сделал все возможное, чтобы паб продолжал работать, — написал Тофалли. — Но последние два года были беспрецедентными для индустрии гостеприимства».

Тофалли признался, что условия работы были «чрезвычайно жесткими» и до пандемии, но последствия коронавируса оказались просто «разрушительными». Ранее из-за пандемии в Оксфорде закрылся любимый паб Толкина с 450-летней историей.

Британская индустрия пабов на самом деле испытывала очевидные трудности еще до локдауна, поскольку люди отказывались от выпивки в пабах в пользу баров, ресторанов и домашнего потребления. По данным Управления национальной статистики Великобритании, в период с 2008 по 2018 год закрылось более 11 тыс. пабов, а их общее количество из-за этого сократилось почти на четверть.

Представители пивоварни Mitchells & Butlers, которой принадлежит помещение старейшего британского паба, заявили, что попытаются заново открыть заведение.

Поделиться
Смотрите также
26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Интервью Bottle Share. Часть I: «Сначала мы придумываем историю, а потом делаем из нее пиво»