В Берлине открылся первый безалкогольный Späti

Небольшие круглосуточные магазины Späti в Берлине пользуются особой популярностью у тех, кто хочет купить алкоголь после закрытия обычных продуктовых. Однако в 2021 году в городе появился первый «шпэти», где продаются исключительно безалкогольные варианты привычных напитков.

Магазин под названием Null Prozent Späti открылся в модном районе Кройцберг в феврале. Там продают самые разные безалкогольные напитки: пиво, вино, джин, аперитивы, текилу — всего около 200 наименований. Кроме офлайн-магазина, Null Prozent ведёт и онлайн-торговлю: заказы доставляются по всей Германии.

Владелицы магазина Катя Кауф и Изабелла Штайнер отмечают, что в немецкой культуре глубоко укоренились традиции употребления алкоголя — Feierarbendbier (пиво после работы), бокал апероля на летней веранде и так далее. Поэтому тем, кто хочет отказаться от алкоголя, трудно сделать это без риска, что его сочтут ворчуном, портящим другим удовольствие, или будут уговаривать всё же выпить. Они считают, что 2021 год станет годом безалкогольных напитков. «Мы скорее говорим “да” безалкогольным альтернативам, чем “нет” алкоголю», — сказала Штайнер.

На долю безалкогольного пива в Германии приходится около 7% рынка. И если объём потребления обычного пива в прошлом году рекордно сократился, то объём безалкогольного пива и солодовых напитков в 2020 году практически не изменился — на уровне около 5 л на душу населения.

В целом в мире на фоне пандемии доля слабо- и безалкогольных напитков на рынке алкоголя выросла до 3 процентов. По оценке аналитиков IWSR, к 2024 году объём этого сегмента увеличится на 31%.