02.12.2024
Бары и магазины
← Обратно к новостям
21 сентября 2021, 16:33
В 2021 году в Москве закрылось в полтора раза больше баров, кафе и магазинов
По данным международной консалтинговой компании Colliers, в Москве 12,2% нежилых помещений, где ранее располагались кафе, магазины и точки предоставления услуг, сейчас пустуют. По сравнению с концом 2019 года доля пустующих помещений увеличилась вдвое. Причиной тому — пандемия и меры по борьбе с коронавирусом.
Согласно исследованию, число закрывшихся в 2021 году магазинов и точек общепита в полтора раза больше, чем на сентябрь 2020 года. Причем сильнее всего пострадали именно бары, кафе и рестораны: обязательная вакцинация сотрудников и посещение общепита по QR-кодам сделали свое дело. Выручка заведений общественного питания сократилась на 50–90%.
При этом по данным Росстата применение QR-кодов в июле не привело к падению оборота общепита в Москве.
Но есть и позитивные факты: в основной массе новые бизнесы в Москве регистрируются также в сфере оказания услуг общественного питания. Число недавно открывшихся точек на 28% превышает число закрывшихся в 2021 году.
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться