Бары и магазины
← Обратно к новостямКоличество открытых кафе и ресторанов приблизилось к докризисным показателям

Количество открытых кафе и ресторанов в России почти восстановилось до февральских показателей, в последнюю неделю августа этих заведений работало на 2% меньше, чем феврале, сообщили в пресс-службе Сбербанка со ссылкой на данные портала SberIndex.
— Количество открытых кафе и ресторанов в последнюю неделю было всего на 2% меньше, чем в феврале, — говорится в сообщении.
Аналитики также зафиксировали заметный рост трат россиян в этом сегменте: так, траты на кафе и рестораны, восстановились на 86,9% по сравнению с прошлым годом, хотя неделей ранее этот показатель составлял лишь 78,2%.
В целом расходы россиян на неделе с 24 по 30 августа выросли на 1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Траты за весь август оказались тоже чуть больше, чем в том же месяце год назад, — на 0,2%.
Индекс потребительской активности россиян достиг 77,1 пункта из 100. Аналитики отмечают, что после кризиса он «еще не поднимался на такую высоту». По мнению аналитиков SberIndex, это связано не с объемом расходов, а с их разнообразием: накануне учебного года россияне покупали самые разнообразные товары, и индекс это учитывал.
Структура расходов также нормализуется, считают аналитики портала. Прирост трат на товары, который они наблюдали на протяжении периода самоизоляции и после него, постепенно ослабевает, заметили эксперты. По их предварительной оценке, траты на продукты в августе были на 5,6% выше, чем год назад, а на неделе 24-30 августа — только на 4,6%. Также снижается падение трат на услуги. Если за месяц оно было на 17,5% ниже, чем год назад, то за последнюю неделю снижение составило 11,3% к прошлому году.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться