RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
С 9 августа 2019 года замначальника Госалкогольинспекции Татарстана Рустем Арсланов приостановил действие лицензии на продажу крепкого алкоголя в 658 магазинах сети «Пятерочка» из-за продажи спиртного несовершеннолетнему. Самый крупный поставщик алкоголя в регионе, «Татспиртпром», уже потерял около 7,5% локального рынка.
Эксперты предполагают, что такой масштаб потерь произошел из-за недовольства местных органов власти тем, что X5 Retail Group для всех 658 магазинов приобрела одну лицензию на продажу алкоголя, сэкономив почти 43 млн руб. ежегодно. «Татспиртпром» пообещал к концу августа подсчитать точные свои потери, поскольку до введения запрета производитель еженедельно отгружал в сеть 5-6 тыс. декалитров алкоголя. Однако потери планируется компенсировать с помощью алкомаркетов.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Возможно, что эксперты не правы. Каждый магазин лицензировать - это не 43 млн. рублей затрат в год. Траты на администрирование 658 лицензий очень велики. Для защиты интересов X5 достаточно 10-15 лицензий - парализовать работу сети в регионе стало бы не возможно. Хотя, некоторые региональные власти ничего не стесняются, атакуя розничных игроков. Скорее всего, данная приостановка лицензии - обычное проявление "регионального протекционизма". Временная потеря 7,5 % регионального рынка (с цифрой категорически не соглашусь!) - вообще не цена... за то, что пытаются за нее купить.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться