Бары и магазины
← Обратно к новостямCAMRA: почти половина британцев стали реже ходить в пабы ради экономии

Кампания за настоящий эль CAMRA опубликовала данные свежего опроса о том, как изменилось отношение британцев к походам в пабы.
Опрос, проведённый YouGov по заказу CAMRA, показал, что 45 процентов британцев за последний год стали реже ходить в пабы из-за роста стоимости жизни. В организации заявили, что правительство должно как можно скорее принять меры, чтобы защитить пабы и пивоварни и вернуть посетителей.
— Люди хотят поддержать местные заведения, но реальность такова, что это стало им не по карману. На фоне сокращения располагаемых доходов и вынужденного увеличения цен заведениями в связи с ростом их расходов, уже для очень многих британцев регулярное посещение пабов стало слишком дорогим. Будущее пабов выглядит туманным. Если люди не смогут себе позволить туда ходить, пабы будут закрываться. Но, к счастью, правительство может принять бюджетные меры, — говорит председатель CAMRA Эш Корбетт-Коллинз.
Среди мер, которые призывает принять организация — снижение взносов работодателей в фонд страхования, сокращение НДС для пабов, снижение налога на недвижимость для пабов и производителей пива, а также сокращение акциза на разливное пиво, подаваемое в пабах.
Кроме того, опрос CAMRA показал: 68% потребителей считают, что транснациональные производители пива затрудняют работу малых и независимых пивоварен. В частности, небольшие производители не могут зайти в заведения, принадлежащие крупным сетям пабов или производителям пива, так как те связаны обязательствами закупать пиво только у определённых поставщиков. CAMRA призвала принять меры для ограничения таких антиконкурентных практик.
CAMRA напомнила о важности сохранения такого явления, как касковое пиво — активисты собирают подписи за включение каскового эля в перечень нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Кроме того, в рамках фестиваля Great British Beer Festival прошла кампания #ToastToTheCrookedHouse — любители пива почтили память снесённого два года назад «Покосившегося паба» и других любимых британцами заведений, которые не смогли продолжить работу в изменившихся рыночных условиях.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться