Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Забайкальском крае приняли в первом чтении законопроект о запрете продажи разливного пива в МКД

Депутаты Заксобрания Забайкальского края приняли в первом чтении два законопроекта, направленные на ограничение в регионе продажи алкоголя — о запрете продажи разливного пива в жилых домах и об увеличении в 10 раз уставного капитала для получения лицензии.
Обе законодательные инициативы разработала Региональная служба по тарифам.
— Запрет на продажу пива в многоквартирных домах существует в ряде регионов, их немного, но там отмечают положительный эффект его действия. Мы также предполагаем, что ограничение приведет к снижению потребления пивных напитков. Следующим обязательным шагом в борьбе с алкоголизацией населения, на наш взгляд, должна быть более последовательная и жесткая политика в отношении «наливаек» со стороны РСТ и УВД, чтобы не допустить превращение торговых объектов, которые реализуют пиво, в точки общепита, — рассказала глава профильного комитета Виктория Бессонова.
Она сообщила, что закон вступит в силу 1 сентября, чтобы у предпринимателей было время адаптироваться.
— После принятия закона РСТ должна провести с бизнесом большую предупредительную работу, — уточнила Бессонова.
Законопроект об увеличении уставного капитала с с 50 до 500 тысяч рублей, а для сельской местности до 300 тысяч рублей был принят в первом чтении единогласным решением. Депутаты согласились с тем, что увеличение уставного капитала будет дисциплинировать предпринимателей, которые будут больше дорожить лицензией.
Виктория Бессонова сообщила, что на площадке профильного комитета есть и другие антиалкогольные законопроекты, в том числе о запрете продажи алкоголя 9 Мая, а также во время массовых мероприятий. Кроме того, в ближайшее время депутаты ожидают проект закона, разработанный по инициативе УМВД, о согласовании открытия точек общепита, реализующих алкоголь в многоквартирном доме, с его жителями — эту инициативу на заседании заксобрания озвучил глава УМВД по Забайкальскому краю Вячеслав Еговцев. Кроме того, по мнению полиции, нужно запретить продажу алкоголя в придорожных кафе и гостиницах. По представленным им данным, за 2022 год число «пьяных» ДТП в Забайкалье увеличилось на 1,5% и составило 30% от общего числа аварий.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться