Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Забайкальском крае приняли в первом чтении законопроект о запрете продажи разливного пива в МКД

Депутаты Заксобрания Забайкальского края приняли в первом чтении два законопроекта, направленные на ограничение в регионе продажи алкоголя — о запрете продажи разливного пива в жилых домах и об увеличении в 10 раз уставного капитала для получения лицензии.
Обе законодательные инициативы разработала Региональная служба по тарифам.
— Запрет на продажу пива в многоквартирных домах существует в ряде регионов, их немного, но там отмечают положительный эффект его действия. Мы также предполагаем, что ограничение приведет к снижению потребления пивных напитков. Следующим обязательным шагом в борьбе с алкоголизацией населения, на наш взгляд, должна быть более последовательная и жесткая политика в отношении «наливаек» со стороны РСТ и УВД, чтобы не допустить превращение торговых объектов, которые реализуют пиво, в точки общепита, — рассказала глава профильного комитета Виктория Бессонова.
Она сообщила, что закон вступит в силу 1 сентября, чтобы у предпринимателей было время адаптироваться.
— После принятия закона РСТ должна провести с бизнесом большую предупредительную работу, — уточнила Бессонова.
Законопроект об увеличении уставного капитала с с 50 до 500 тысяч рублей, а для сельской местности до 300 тысяч рублей был принят в первом чтении единогласным решением. Депутаты согласились с тем, что увеличение уставного капитала будет дисциплинировать предпринимателей, которые будут больше дорожить лицензией.
Виктория Бессонова сообщила, что на площадке профильного комитета есть и другие антиалкогольные законопроекты, в том числе о запрете продажи алкоголя 9 Мая, а также во время массовых мероприятий. Кроме того, в ближайшее время депутаты ожидают проект закона, разработанный по инициативе УМВД, о согласовании открытия точек общепита, реализующих алкоголь в многоквартирном доме, с его жителями — эту инициативу на заседании заксобрания озвучил глава УМВД по Забайкальскому краю Вячеслав Еговцев. Кроме того, по мнению полиции, нужно запретить продажу алкоголя в придорожных кафе и гостиницах. По представленным им данным, за 2022 год число «пьяных» ДТП в Забайкалье увеличилось на 1,5% и составило 30% от общего числа аварий.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться