Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ правительстве считают излишним сокращение времени продажи алкоголя

18 ноября 2019 года стало известно, что Общероссийский народный фронт направил в правительство обращение с предложением сократить в федеральном законодательстве время продажи алкоголя на час — до 22 часов. Однако в правительстве назвали такую меру избыточной, поскольку по этому вопросу региональные власти принимают решение самостоятельно.
— Обращение в адрес Правительства РФ носит избыточный характер, поскольку каждый руководитель региона вправе принять решение о сокращении или продлении продажи алкоголя, исходя из пожеланий граждан и социально-культурных традиций того или иного субъекта РФ. В некоторых регионах руководители давно это сделали, — сказал пресс-секретарь премьер-министра Олег Осипов.
О ненадобности подобной меры сказал и директор ЦИФРРА Вадим Дробиз, отметив, что эта непродуманная инициатива повлияет только на работу нелегального бизнеса, поскольку там, где сегодня уже есть такое ограничение, власти вынуждены бороться с теми, кто торгует ночью алкоголем, выдавая себя за общепит.
Однако руководителю проекта «Трезвая Россия» Султан Хамзаев отмечает, что сокращение времени продаж алкоголя приведет к снижению числа ночных преступлений.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться