Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Нижегородской области подготовили поправки к региональному закону о «наливайках»

Профильный комитет Заксобрания Нижегородской области подготовил поправки ко второму чтению регионального законопроекта об ограничении продажи алкоголя в заведениях в жилых домах.
Согласно принятому в первом чтении документу, продажу пива при оказании услуг общественного питания можно будет осуществлять только в ресторанах, барах, кафе, буфетах. Время продажи алкоголя в заведениях общепита, расположенных в жилых домах и на прилегающих территориях, будет ограничено периодом с 9 до 23 часов. Исключение будет сделано для ресторанов, а также для отелей, прошедших обязательную классификацию, и для заведений, расположенных в туристических зонах. Туристическими предлагается считать улицы Большую Покровскую и Рождественскую в Нижнем Новгороде. Первоначальный перечень территорий был более широким, но его сократили по предложениям органов местного самоуправления.
Границы прилегающих к жилым домам территорий также будут устанавливать муниципалитеты. Пока муниципалитет не установит такие границы, будет действовать общий для всех запрет продажи алкоголя для объектов общепита, расположенных на расстоянии ближе 35 метров от многоквартирных домов и в самих домах.
Слабоалкогольную продукцию также запретят продавать в точках общепита, расположенных в общежитиях, рядом с рынками, в 100 метрах от вокзалов, аэропортов, около производственных стратегических объектов, в учреждениях образования, здравоохранения, культуры и спорта. Торговать пивом не смогут отдельно стоящие заведения, которые расположены на территории, прилегающей к этим объектам, а также рядом с детскими и спортивными площадками, в парках и скверах.
Председатель Нижегородского заксобрания Евгений Люлин уверен, что в регионе получился хороший законопроект.
— Нижегородский законопроект о наведении порядка в работе «разливаек» может стать образцом для других регионов России и лечь в основу модельного проекта закона. Документ сейчас разрабатывается Государственной думой для субъектов Федерации, которые еще не начали активную работу над своими законопроектами после получения полномочий по регулированию этой сферы, — подчеркнул он.
Заксобрание Нижегородской области может рассмотреть документ в окончательном чтении 25 апреля, а вступление закона в силу планируется спустя 10 дней после опубликования.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться