Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямПутин пообещал поддержку малого и среднего бизнеса, но пивовары могут её не получить

25 марта президент России Владимир Путин выступил с внеплановым обращением в связи с коронавирусом. В нём он, помимо прочего, объявил о мерах поддержки бизнеса, которые будут предприняты в связи с эпидемией. Однако нельзя быть уверенными, что на них могут рассчитывать представители пивного бизнеса.
— Малый, средний бизнес, микропредприятия, особенно в сфере услуг сталкиваются сейчас с объективными трудностями, с сокращением заказов, снижением выручки. Нужно помочь таким компаниям продолжить устойчивую работу, а значит – сохранить своих сотрудников. Повторю, наша важнейшая задача, обращаюсь сейчас ко всем работодателям, – обеспечить стабильность на рынке труда, не допустить всплеска безработицы, — заявил Владимир Путин.
Президент пообещал, что малому и среднему бизнесу на ближайшие шесть месяцев будет предоставлена отсрочка по всем налогам, кроме НДС. Микропредприятия также получат отсрочку по страховым взносам в социальные фонды.
Также банки должны предоставить предприятиям малого, среднего и микробизнеса кредитные каникулы в течение полугода. Правительство и Центробанк должны будут принять меры для обеспечения устойчивого кредитования реального сектора.
На полгода вводится мораторий на подачу заявлений кредиторов о банкротстве компаний и взыскании долгов и штрафов. Эти меры будут распространены на компании, которые работают в сферах, больше всего пострадавших от коронавируса. Правительство должно будет вести мониторинг и в случае необходимости корректировать список отраслей, которые нуждаются в поддержке.
Для предприятий малого и среднего бизнеса будет с 20 до 15 процентов снижен размер страховых взносов на сумму зарплаты, превышающую МРОТ.
— Если же зарплата будет на уровне МРОТ или почему-то даже ниже, то ставка остаётся прежней, 30 процентов. Обращаю внимание: пониженная ставка вводится не на несколько месяцев, не только в качестве антикризисной меры, а, что называется «вдолгую», на перспективу. И таким образом мы создаем долгосрочный стимул для работодателей повышать зарплаты своим сотрудникам, — подчеркнул Путин.
Несмотря на то, что пивоварение, общепит и розница значительно страдают из-за ограничений работы и снижения потребительского спроса, поддержку они вряд ли получат, потому что, как правило, меры господдержки не касаются предприятий, производящих или продающих подакцизные товары, к которым относятся пиво и другой алкоголь. Такая позиция зафиксирована в ФЗ № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации». Но, возможно, в кризисной ситуации будет сделано исключение. Profibeer обратится в органы власти с запросом о разъяснении, будут ли отнесены эти отрасли к числу нуждающихся.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться