Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямНациональный союз защиты прав потребителей выступил против ограничения продажи крепкого алкоголя

Павел Шапкин, председатель Национального союза защиты прав потребителей, объяснил чем плоха инициатива ограничения продажи алкоголя во время распространения коронавирусной инфекции.
Шапкин обратил внимание на то, что крепкие спиртные напитки могут выполнять роль антисептика. Ученые разных стран также сошлись во мнении, что 60% спирт не нужен, чтобы убить на руках и поверхностях коронавирус, так как обычной водки достаточно.
— Как минимум как антисептик в условиях, когда этих антисептиков нет и наблюдается острый дефицит, использовать ту же самую водку, пусть и недорогую, вполне нормально. Ее нужно продавать, — подчеркнул глава Национального союза защиты прав потребителей.
Он добавил, что предложенные членом Общественной палаты России Султаном Хамзаевым ограничения отследить будет невозможно. Более того, подобные меры спровоцируют появление и развитие нелегального рынка по производству и продаже алкоголя.
— Сейчас повышенный спрос на крепкие напитки. В таких условиях давать людям ограничения — провоцировать нелегальный рынок. Как во времена горбачевской антиалкогольной кампании. Государство получит неконтролируемую ситуацию и потеряет налоги, — заметил Шапкин.
По его словам, алкоголь «при помощи сахара и дрожжей получается в любых количествах». Произвести его не проблема, а отдавать рынок в «бесконтрольное плавание» безответственно. Он напомнил, что у субъектов РФ есть полномочия вводить ограничения по продаже алкоголя вплоть до полного запрета.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться