Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямНациональный союз защиты прав потребителей выступил против ограничения продажи крепкого алкоголя

Павел Шапкин, председатель Национального союза защиты прав потребителей, объяснил чем плоха инициатива ограничения продажи алкоголя во время распространения коронавирусной инфекции.
Шапкин обратил внимание на то, что крепкие спиртные напитки могут выполнять роль антисептика. Ученые разных стран также сошлись во мнении, что 60% спирт не нужен, чтобы убить на руках и поверхностях коронавирус, так как обычной водки достаточно.
— Как минимум как антисептик в условиях, когда этих антисептиков нет и наблюдается острый дефицит, использовать ту же самую водку, пусть и недорогую, вполне нормально. Ее нужно продавать, — подчеркнул глава Национального союза защиты прав потребителей.
Он добавил, что предложенные членом Общественной палаты России Султаном Хамзаевым ограничения отследить будет невозможно. Более того, подобные меры спровоцируют появление и развитие нелегального рынка по производству и продаже алкоголя.
— Сейчас повышенный спрос на крепкие напитки. В таких условиях давать людям ограничения — провоцировать нелегальный рынок. Как во времена горбачевской антиалкогольной кампании. Государство получит неконтролируемую ситуацию и потеряет налоги, — заметил Шапкин.
По его словам, алкоголь «при помощи сахара и дрожжей получается в любых количествах». Произвести его не проблема, а отдавать рынок в «бесконтрольное плавание» безответственно. Он напомнил, что у субъектов РФ есть полномочия вводить ограничения по продаже алкоголя вплоть до полного запрета.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться